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  遼甯鐵刹山酒業(集團)有限公司坐落于東北道教發祥地——九頂鐵刹山腳下,傍遼東秀水——太子河。
  鐵刹山酒業集團的前身“永隆泉燒鍋”始建于1807年,乃張家酒傳人張嘉久所建。是一個擁有二百餘年曆史的“中華老字号”企業。早在1618年,努爾哈赤統一女真後,曾登臨九頂鐵刹山,痛飲張家酒(即鐵刹山酒),随後定為貢酒。1799年,清代翰林、遼陽才子王爾烈遊鐵刹山,得秘方後,籌建燒鍋,不幸未成先逝。後張嘉久繼志建成。然而時乖命蹇,戰事頻繁,國貧民弱,酒業凋零。1931年,“九一八”事變後,面對日本侵略者的鐵蹄,堅強不屈的永隆泉造酒人勇敢地選擇了抗争,給予抗日義勇軍、東北抗日聯軍極大的支持,在酒廠的曆史中留下了光輝的一頁。
  1949年,解放戰争勝利後,開始重新籌建永隆泉燒鍋,1950年,正式收歸國有,成為人民的酒廠。雖曾經曆了起步時期的步履維艱,文革時期的蹒跚邁步,計劃經濟的桎梏,市場經濟的挑戰與考驗,但頑強的鐵刹山人始終沒有停步,酒廠一步步邁出了向前發展的堅實步伐。1996年11月29日,企業更名為遼甯鐵刹山酒廠;2003年11月20日,轉制為遼甯鐵刹山酒業有限責任公司。
  2010年4月,公司正式組建為遼甯鐵刹山酒業(集團)有限公司,下轄5個子公司:遼甯鐵泉酒業銷售有限公司,遼甯滿漢文化傳播有限公司,本溪滿族自治縣永隆商貿有限公司,遼甯鐵刹山廢舊物資回收有限公司,遼甯鐵刹山酒業(集團)沈陽銷售有限公司。集團已發展成為一個高速成長的現代化民營企業,質量體系健全,管理嚴謹。
  鐵刹山系列酒以東北優質高粱為主要原料,結合傳統工藝和現代科學技術精釀而成,具有傳統的民族特色的地方品味:
  一、釀酒環境
  遼甯鐵刹山酒業(集團)有限公司坐落于東北道教發祥地——九頂鐵刹山腳下,傍遼東秀水——太子河。她隽永多彩的身姿猶如一顆璀璨的明珠在群山懷抱之中。鐵刹山酒業地處中緯度。主要特點是四季分明,雨量充沛,日照充足,溫度适中,雨熱同期。鐵刹山酒業周圍峰巒疊嶂,深林茂密,為釀造優異白酒提供了上佳的生态環境和自然環境,原生态的地理環境造就了鐵刹山酒香味特點。
 
 
二、. 釀酒原輔料
 
1、釀酒原料:采用公司糧食基地生産的東北高粱為主要原料,确保原料符合标準。釀酒用高粱顆粒飽滿、大小均勻,澱粉含量高,單甯含量适中,适合鐵刹山酒的釀造工藝。
 
 
  2、釀造用漿
  俗話說“好酒必有佳泉”,鐵刹山酒釀造用水均來自于地下的“永隆泉”水。水質清澈透明、甘美可口,含有多種對身體有益的微量元素。
 
 
  3、釀酒用曲
  采用以小麥、豌豆為主要原料制成的中高溫大曲為糖化發酵劑,富含多種釀酒微生物,保證發酵過程中産生豐富的香味成分。
 
 
  三、釀酒工藝
 
  百年釀酒曆史、百年傳奇品質。鐵刹山酒業(集團)前身“永隆泉燒鍋”始建于1807年,是一個擁有二百餘年曆史的“中華老字号企業”。其滿族釀酒工藝為“省級非物質文化遺産”。
 
  采用百年泥窖、續碴配料、清蒸混燒、固态發酵,分質摘酒的老五甑工藝,保證産品具有地方品味。
 
 
  四.白酒儲存
  白酒的儲存是保證質量的重要生産工序,儲存的過程又稱為陳釀,剛生産出來的酒生酒味大較雜,辛辣、刺喉,必須經過一定時間儲存老熟,在老熟過程中白酒不斷發生酯化反應、氧化反應、縮合反應、揮發作用、締和作用等使酒的香氣舒适濃郁、口感醇厚綿柔。鐵刹山白酒的儲存有恒溫恒濕的地下酒窖陶壇儲存、傳統木酒海儲存、食品級不鏽鋼儲存,儲存能能力7000噸,确保了白酒的貯存期,而提高産品質量。
 
 
  五、人才與技術手段
 
  鐵刹山酒業擁有以白酒評委、注冊釀酒師、注冊品酒師、檢驗員為主體的技術隊伍30人,擁有美國安捷倫毛細柱氣相色譜儀、日本島津氣相色譜儀、北京瑞利原子吸收光譜儀等先進的檢驗儀器、設備。人才隊伍,先進的檢驗、分析手段為鐵刹山酒業的工藝、産品、産品安全等提供了技術支撐,從原料采購、試驗過程、生産過程、直至成品進行全程監控,确保為消費者提供安全、優異的鐵刹山系列産品。
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